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シシ鍋だー・・・
お付き合いのある猟師さんからイノシシの肉をいただいた。

適度に脂の乗った、美味しそうな部位ですね。



解凍して一口大に切って・・・

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大きな鍋で炒めてから・・・

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牛蒡・大根・人参・サトイモ・椎茸・こんにゃくを入れて・・・

おっと、臭み消しにショウガもたっぷりとね。

コトコト煮込んで、ほんとにおいしくなるのは年が明けてからなんだけど、それまで持つかな。

食べる直前に刻みネギをのせて、猪突猛進の新年を祈願して・・・

いっただっきま~す!!
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