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ウナギとヤマイモ・・・
台風の影響もあるのか、朝から雨ふりで外のことが出来ません。

毎週末の雨で農家の方も困っているでしょうね。


さてタイトルは、どちらも精が付きそうな食べ物ですが・・・



畑に作っているとろろ芋、短径じねんじょの葉っぱが黄色くなりました。

そろそろ掘ってみようかな。

ヤマイモ掘り専用の道具を使って、慎重に掘ってみました。


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おお、良く育っています。

この短径じねんじょは、長芋よりも粘りが強く自然の自然薯に近いものです。


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ひとまずこれぐらい掘って、残りはもっと遅くなってから…。

長く続く雨で地面が湿気っているので泥だらけになってしまいました。


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昨日の夕方もウナギ釣りに行ってきました。

コツを覚えたので釣れるようになって、釣果は大小合わせて7本。

今日はこれをさばいて白焼きに。


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フィッシュロースターからはみ出し様なウナギも・・・


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焼き始めるとこんなに縮んでしまいます。

この後、刷毛でタレをつけてじっくりと焼くと、美味しいかば焼きになります。


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捌きがうまく出来ないので骨に身が付いてしまいます。

フライパンで焼いて骨せんべいに。ちょっと塩味を効かせて食べるこれもおいしいですよー。


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知り合いから頂いたカボス。サンマにかけて食べるのにいいでしょうね。

そのままかじってみたら・・・ううううーーーっ、すっぱい!

と言うことは、蜂蜜で漬けたらおいしくなるな。

お湯を注いで飲むと、さわやかでおいしいです。
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