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いろんなことを・・・
今日は雲一つない快晴!

こんな日はやりたいことがいっぱいです。



友人宅の柿が豊作です。渋抜きして食べるためにもらってきました。


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高枝切りハサミを持って行ったので、簡単にかごいっぱいに。

ん、もうちょっと追加しようかな。 

冬の間に庭に来る野鳥のためにもね。


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家に帰るとすぐに、ヘタを切って焼酎を付けて段ボール箱の中に並べます。


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おお、ちょっと追加して正解でした。

この後、暖かい部屋に置いておけば2週間後位には食べられるでしょう。

私の場合は熟柿になるまでしばらく置いておきます。

飲み過ぎた翌朝の冷たい柿が美味いんだなー。


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昨日の夕方、友人から釣ってきたタコを頂きました。

タコを調理するのは初めてですが、ネットで調べて何とかなりそうです。

先ずは塩でもんで表面のぬめりを取ります。

ぬめりが取れたら繊維を切って柔らかくするためにたたきます。

ちょうどいいすりこ木棒があったので、丁寧にたたきました。


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いよいよ茹でて、ゆでダコにします。

頭を持って、足がきれいに丸まる様に静かにお湯につけていきます。

せっかくなので、茹ですぎないよう、中がレアな状態にしました。


昨日のうちにいろんなレシピを印刷しておきましたが、今夜はタコのお刺身、タコ飯、とろろ芋と合わせてお好み焼きを作りました。

柔らかいお刺身は、釣った生のタコじゃないと味わえないですね。

まだ何本かの足が残っているので次は唐揚げでも作りましょう。


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とろろ芋を何本か掘りました。

これは短径じねんじょと呼ばれる自然薯に近い味のとろろ芋なんですが、どうもこの形がねー・・・。

数年続けて作っていますが、段々形が悪くなっているような気がします。

来年から品種を替えようかな。


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サツマイモの試し掘りはまずまずですね。この前掘った時より大きくなっているような。


とろろ芋、里芋、サツマイモと11月は芋ほりが続きそうです。
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ドライブに・・・
先週の土曜日、会津方面にドライブに行って来ました。



甲子高原で一休み。

山の上は紅葉していますが、まだちょっと早いようです。


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それでもドライブに出かける人は多いようで、賑わっていました。


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昼食はソースかつ丼にしようと南会津町のいつもの店に行くと、行列が出来ていました。

いつもの酒屋によって聞くと、前日にローカル番組で紹介されたかららしいです。


酒屋さんの紹介で、駅前の蕎麦屋さんへ。

妻は天ぷらそば、私はソースかつ丼を注文、ずいぶん待たされましたが美味しくいただきました。


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目の前の会津田島駅構内を覗いてきました。

会津線、野岩線、東武線と乗り換えなしで東京スカイツリーまで行けるんですね。


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地元のお弁当屋さんが作るマツタケご飯の二段弁当が1,080円也。

今年はマツタケが豊作で大きいのが入っているようです。うーん、こっちを食べればよかったかなー。


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お土産で有名な会津の赤ベコ。

これは小さい方で、大きいのはそれなりのお値段。


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帰り道は面白いものを探していつもの様に歩き回りました。

もうやっていないような「パパー商店」

うーん、不思議なネーミングだ。


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最後は日本全国唯一の茅葺屋根の駅、会津湯野上温泉駅へ。

ここには無料の足湯があって、そこでゆっくり浸かってきました。

家に帰るまで2時間程度、足がポカポカしていましたね。


今回はまだ紅葉の時期には早かった。

次は11月4日に甲子高原の温泉旅館に行って来まーす。
法要でした・・・
早いもので、先日亡くなった母の四十九日法要を今日行いました。

10時半からご住職さんが来てくれて法要、その後墓所にて納骨、寺参り、自宅に戻っての振る舞いと恙無く終了。

ふう、まずは一安心です。




5月に生まれた初孫の女の子がはじめての遠出で来てくれました。

生後2週目頃に見に行って以来です。

もう寝返りを打てるようになっていました。

コウタケご飯を食す・・・
今年は山のキノコが豊作だという。

昨日、仕事から帰ってちょっと裏山を見てくる。

日が短くなったこの頃、5時を過ぎると辺りは薄暗い。

毎年コウタケをとっている場所、シロと言うところに行ってみると、やっぱりありました。

大急ぎで採って、他にも何かないかと探そうとしましたが、暗くて見つけられません。

イノシシがいるんじゃないかとヒヤヒヤしながらやっぱり大急ぎで帰ってきました。




採ってきたコウタケ。当地方ではこれをシシタケと呼んでいますが・・・。

ここ数年では一番いいですね。去年は確か一本だけでした。


このまま生で調理してもいいが、乾燥すると一層香りがよくなります。

今日は外に干しておきましたが、そのうちの小さめの一本をコウタケご飯にすることに。


細く切ったコウタケを、しょうゆ・酒・みりん・砂糖・出汁の元で作った汁で煮つけます。

コウタケ独特の黒い汁が出ますがそれもそのまま研いだ米にのせて炊飯ON。


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しばらくして炊きあがった2合のご飯は・・・おおお、素晴らしい香り。


今日頂いたホウキタケと庭に生えていたナラタケのみそ汁とともに、いただきま~~~す。

うーーーん、うまい。

満足の晩ごはんでした。
台風が来るか??
強い台風24号が日本列島を縦断しそうです。

当地の近くは明日朝の3時ごろ、夜明け頃には通過しているでしょう。


昨日は雨の降らない午前中に畑を耕し、来春に花を付けるかき菜の種を蒔きました。

次々に出てくる花蕾を摘み取って食べてもいいし、花を咲かせれば蜜蜂の蜜源になります。

花のない時期に、黄色い菜の花は目立つので景観上もいいでしょう。


また、晩秋から食べるコマツナ、ルッコラ、ホウレンソウなどの種も蒔きました。

春に蒔いた種が半分以上残っていたのでそれを使いました。

どうも夫婦二人で食べる量なんて知れたものなので、種を蒔きすぎるとほとんど食べないうちのトウが立ってしまいます。

春に蒔いた分もほとんど食べないで無駄になっていましたが・・・。


サツマイモを試し掘りしましたが、どうもそれほど大きくなっていません。

蔓ボケするのが怖くて肥料を抑えすぎたかな?

農業は難しいものですねー。
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